お酒を多く飲む（飲酒）

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効果的な栄養、ビタミン

ナイアシン（ビタミンB群）

お酒を飲むと、アルコールは体内（肝臓）で分解されますが、このとき消費されるのがビタミンB群の1つであるナイアシンです。

ナイアシンが不足したり、お酒の量が多いとアルコールの分解が追いつかないので、吐き気やおう吐などの悪酔いが起こります。

ナイアシンは、広く食品に含まれていて、体内でも合成されるので、不足することは、あまりありませんが、多量にお酒を飲んだときは、気をつけて補給しましょう。

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ビタミンB1

アルコールの分解が、ナイアシンだけで追いつかなくなると、ビタミンB１もアルコールの分解のために消費されます。

このため、長期間、過剰な飲酒を続けていると、ビタミンB１の欠乏症である、ウェルニッケ脳症になる場合もあります。

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たんぱく質

豆類や魚介類、肉類に多く含まれるたんぱく質は、アミノ酸に細かく分解されて、吸収されます。

このアミノ酸の１つに「トリプトファン」という物質があり、これは体内でアルコールを分解する、ナイアシン（ビタミンB群）に合成されます。

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悪酔い、二日酔いの基礎知識

私達が、お酒を飲むと血液中のアルコール濃度が高くなり、これを分解して体に害がないようにするのが肝臓です。

このとき肝臓の中では、アルコールが分解される量に比例して、ナイアシン（ビタミンB群）も消費されます。

ただ、この過程で「アセトアルデヒド」という有害な物質が、できてしまいます。このアセトアルデヒドが多くできすぎて、肝臓で処理しきれなくなって残ってしまったのが二日酔いです。

お酒の好きな人は、つまみをあまり食べずに、お酒ばかり飲んでしまう人も多いのですが、悪酔いや二日酔いを避けるには、豆類や肉類、魚介類などをつまみながら飲むのがよいのです。

例えば、枝豆や酢の物、豆腐などは、ナイアシン（ビタミンB群）やたんぱく質が多く含まれているので、理にかなった食べ物なのです。

また、少し飲みすぎたときは、飲酒の後にタンニンが含まれているコーヒーや日本茶、カリウムと果糖が含まれている果物を食べると、二日酔いを防ぐことができます。