ビタミンAの1日の摂取量

年代別、性別｜必要摂取量

ビタミンAの1日のそれぞれの摂取量を、まとめたものが下記の表です。

１）推定平均必要量
その年令の半数が必要量を満たす、ビタミンAの摂取量で、 1日最低これくらいは必要な量です。

２）推奨量
その年令のほとんどが必要量を満たす、ビタミンAの摂取量で、 1日の理想的な摂取量と考えてよいでしょう。

３）上限量
健康障害（過剰症）を起こさない、ビタミンAの上限量です。

摂取量には、4つの基準がありますので、詳しくはビタミンの摂取量についてをご覧ください。

＊厚生労働省　日本人の食事摂取基準より

1μg（マイクログラム）REは、レバーなどの動物性食品に含まれる、レチノールの1μgに相当し、緑黄色野菜などの植物性食品に含まれるβカロテン12μgに相当します。

つまり、
1μgRE＝1μgレチノール＝12μgβカロテン
となります。

私達が食品から摂取するビタミンAには、動物性食品から摂取するレチノールと、植物性食品から摂取するβカロテンがあります。

鶏のレバーや豚のレバーなどの動物性食品のレチノールは、約90％の吸収率があります。

しかし、緑黄色野菜などの植物性食品のβカロテンは、食品の種類や調理方法にもよりますが、吸収率が約10～60％と低くなっています。

ビタミンAが不足ぎみのときは、レバーを食べるとよいのですが、その反面食べ過ぎると摂取過剰になり、身体に異常がおこります。

特に妊娠した女性では、奇形の赤ちゃんが生まれる可能性が高くなるので、注意すべきです。（参考→ビタミンAと妊婦１）

ただし、緑黄色野菜のβカロテンは摂取量が多くても、母親や赤ちゃんに、異常が起こることはほとんどありません。