ビタミンAの1日の摂取量 |
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年代別、性別|必要摂取量ビタミンAの1日のそれぞれの摂取量を、まとめたものが下記の表です。 1)推定平均必要量 2)推奨量 3)上限量 摂取量には、4つの基準がありますので、詳しくはビタミンの摂取量についてをご覧ください。
*厚生労働省 日本人の食事摂取基準より 1μg(マイクログラム)REは、レバーなどの動物性食品に含まれる、レチノールの1μgに相当し、緑黄色野菜などの植物性食品に含まれるβカロテン12μgに相当します。 つまり、 ビタミンAの摂取について私達が食品から摂取するビタミンAには、動物性食品から摂取するレチノールと、植物性食品から摂取するβカロテンがあります。 鶏のレバーや豚のレバーなどの動物性食品のレチノールは、約90%の吸収率があります。 しかし、緑黄色野菜などの植物性食品のβカロテンは、食品の種類や調理方法にもよりますが、吸収率が約10〜60%と低くなっています。 ビタミンAが不足ぎみのときは、レバーを食べるとよいのですが、その反面食べ過ぎると摂取過剰になり、身体に異常がおこります。 特に妊娠した女性では、奇形の赤ちゃんが生まれる可能性が高くなるので、注意すべきです。(参考→ビタミンAと妊婦1) ただし、緑黄色野菜のβカロテンは摂取量が多くても、母親や赤ちゃんに、異常が起こることはほとんどありません。 ◇ビタミンA コンテンツ一覧 |
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