ビタミンAと妊婦１

妊婦の摂取について１

妊婦がビタミンAを過剰に摂取すると、お腹の胎児が奇形になる可能性が、大きいことが知られています。

ある海外の研究機関によると、妊婦が1日にビタミンＡを、3000μg（マイクログラム）RE以上摂ると、危険であるという報告があります。

また、別の研究機関では、1日に5000μgRE以上を長期間摂取した場合には、通常の妊婦に比べ、胎児の奇形発生率が、約3.5倍になるという報告もあります。

ただ、ここで大切なのは、ビタミンAにはレチノールと、βカロテンの2つがあるということです。（両方ともビタミンAの仲間）

レチノールは、鶏レバー、豚レバー、うなぎの蒲焼きなどに含まれ、動物性ビタミンAと呼ばれています。このレチノールは、身体への吸収率が高く（約80～90％）、なおかつ肝臓に貯蔵されます。

このため、妊婦がレチノールが多い、動物性食品を食べすぎると、奇形の確率が高くなるのは確かです。

一方βカロテンは、モロヘイヤ、西洋かぼちゃ、にんじんなどの緑黄色野菜に含まれ、植物性ビタミンAと呼ばれています。

その特徴は、吸収率が低くレチノールの1/12～1/3ほどで、余分なβカロテンは、身体の外に排出される仕組みになっています。

このため、妊婦が山ほど緑黄色野菜を食べても、その影響で胎児が奇形になることは、ほとんどありません。

つまり、妊婦がビタミンAの過剰摂取を避けるには、レチノールが含まれる動物性食品を控えることが、ポイントになります。

では、一体どれくらいがビタミンAの、最適な摂取量なのかですが、これについては、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」に、1日あたりの数値が公開されています。（18才～49才の場合）

　　◆推定平均必要量（最低限の必要量）
　　　・・・妊婦で450μgRE　＊30才～49才では500μgRE
　　　　　授乳婦で700μgRE
　　◆推奨量（最適量）
　　　・・・妊婦で670μgRE　　授乳婦で1020μgRE

これによると、ちょうどよいビタミンＡの摂取量は、妊婦で1日あたり670μgREになります。

レチノールを多く含む、以下の代表的な食品と比べてみると、いずれも670μgREをオーバーしていることがわかります。

　　・鶏レバー・・・焼き鶏　1串（30g）　4200μgRE
　　・豚レバー・・・レバニラ炒め　1皿（50g）　6500μgRE
　　・うなぎの蒲焼き・・・1切れ（90g）　1200μgRE
　　・銀だら・・・1切れ（90g）　990μgRE

ということは、妊婦の人はできるだけ、植物性食品をメインにした食事から、ビタミンＡを摂取した方が、よいといえるのです。

＊参考
従来から、ビタミンAの量を表す単位は「IU」という国際単位が使われていますが、最近ではμgRE表記の方が多くなっています。

IUとμgREの関係は、次の式のようになっています。詳しくは、ビタミンAの単位をご覧ください。
　　1IU＝0.33μgRE＝0.33μgレチノール