ビタミンEが多い食品・食材

多い食品は多彩

ビタミンEを多く含む食品・食材は、ナッツ類、植物油などが多く、それ以外にも豆類、野菜、魚などいろいろあります。

ビタミンEの含有量は、それぞれかなり幅がありますが、食品全般に含まれています。

ビタミンEの大きな働きの1つに、抗酸化作用がありますが、ビタミンE以外でもビタミンCやβカロテン（ビタミンA）、ビタミンB2も、同じ働きを持っています。

これらの栄養素を上手に摂ると、お互いが協力して、活性酸素を効率よく中和して減らし、老化の進行やがんを抑える力がアップします。

下表は、実際に食べられる食品の部分（可食部）100gあたりの、ビタミンEの含有量と、一食で食べるおおよその食品、食材の目安です。

＜ビタミンEの含有量と食品の目安＞
食品名	ビタミンEの含有量	一食の食品、食材の目安
アーモンド	31.2mg	15粒　22gでは6.9mg
ヒマワリ油	39.2mg	大さじ1杯　12gでは4.8mg
サフラワー油	27.6mg	大さじ1杯　12gでは3.3mg
ヘーゼルナッツ	19.5mg	15粒　22gでは4.3mg
にじマス	5.8mg	中1尾　100gでは5.8mg
うなぎの蒲焼き	4.9mg	1串　100gでは4.9mg
西洋かぼちゃ	5.1mg	中1/15個　80gでは4.1mg
落花生	11.4mg	1/4カップ　30gでは3.4mg
モロヘイヤ	6.6mg	1/2袋　50gでは3.3mg
その他、ヒマワリの種、アボガド、はまちの刺身、タラコ、マヨネーズなども、ビタミンEを比較的多く含む食品・食材です。

＊文部科学省　五訂日本食品標準成分表より
＊1mg（ミリグラム）とは、千分の1グラムのことで、 1g＝1000mgです。

ビタミンEの1日あたりの、摂取の目安量と上限量は、次のようになっています。

・成人の男性
　　目安量・・・7～9mg　　上限量・・・700～800mg
・成人の女性
　　目安量・・・7～8mg（授乳婦では10～11mg）　　上限量・・・600～700mg

＊目安量・・・ほぼ満足できる摂取量と想定される数値。
＊上限量・・・過剰摂取による障害（過剰症）にならない上限の数値。

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